Objetivo

• As principais olerícolas produtoras de folhas e frutos: alface, repolho, couve-manteiga, couve-brócolos, couve-flor, cebolinha, coentro, pimentão, pimenta, tomate, melancia, pepino e abóbora, com ênfase para origem, difusão geográfica e importância económica; 
• Classificação botânica, cultivares e melhoramento genético; propagação; e ecofisiologia;
• Instalação, condução, sistemas de produção, colheita, classificação e comercialização de cada cultura.